Ingelegde koolrabi

Ingelegde koolrabi

  • 1 halve koolrabi
  • 10 cl water
  • 25 g witte balsamico
  • 20 g zeesla

Blend het water, balsamico en zeesla 1 minuut op hoogste stand.
Zeef het geheel en vang het vocht op in een apart kommetje.
Snijd de halve koolrabi in lange dunne repen snijden en verpak deze samen met het vocht luchtdicht en marineer deze gedurende 10 minuten.
Rolletjes maken van koolrabi (zonder vocht) en onmiddellijk dresseren op bord.

Bron: Sam Dewilde
Gepubliceerd door: Velt - Samen eco actief

Terug