Groene pesto

  • 3 eetl. olijfolie
  • 1 bosje basilicum, gewassen
  • 50 g pijnboompitten
  • 50 g gemalen pecorino
  • 2 tenen knoflook, schoongemaakt
  • 1 klein bosje krulpeterselie,
    zonder stelen en gewassen
  • zout

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en draai een fijne puree.
Proef en voeg eventueel meer zout en/of olie toe.
De saus moet behoorlijk sterk zijn, omdat je ’m sterk verdund eet met net gaar gekookte pasta.

Meeuwig & Zn.

Terug