Gemarineerde champignons

Gemarineerde champignons

  • 8 cl rode wijnazijn
  • 8 cl olijfolie
  • 1 kleine ui, dun gesneden
  • 1 theel. zout
  • 2 theel. gedroogde peterselie
  • 1 theel. mosterd
  • 1 theel. bruine suiker
  • 2 tenen knoflook, gepeld en geplet
  • 450 g champignons

Meng in een middelgrote pan de rode wijnazijn, olijfolie, ui, zout, peterselie, mosterd, bruine suiker en knoflook.
Breng het aan de kook.
Verminder de warmte.
Roer de champignons erdoor.
Laat 10 à 12 minuten sudderen en roer af en toe.
Breng het over in steriele glazen en koel het in de koelkast tot aan het opdienen.

Bron: Cristi Zbella

Terug