|
|
Meng het gehakt met de pesto, de Italiaanse kruiden, zout, peper en een scheutje worcestershiresaus.
Vorm balletjes van 1½ à 2 cm dikte.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak hierin de balletjes rondom bruin.
Verhit in een andere pan de rest van de olijfolie en bak hierin de aardappeltjes ca. 1 minuut, voeg de
roerbakgroenten toe en bak deze even mee.
Bestrooi met zout & peper en schep het geheel in een ovenschaal, leg de gehaktballetjes erop en schenk het
tomatensap erover.
Bestrooi tenslotte met de geraspte kaas en zet de schaal ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven van
180 °C.
Lekker met een gekoeld glas Rijnwijn.