|
|
Voor kleine porties: snij de struikjes in de lengte in kwarten en bak ze in roomboter.
Bestuif ze met poedersuiker en zout en keer ze af en toe om; 15 bakken op halfhoog vuur is genoeg.
Ook lekker is het om de struiken voor te koken – gewoon gaar, 15 minuten - en goed uit te
knijpen.
Daarna bakken in olijfolie, samen met wat ui.
Het koken heeft een deel van de bitterheid uitgespoeld en het bakken levert zoetheid op; suiker is dan niet
nodig.
Citroensap druppelen is toegestaan.