Frikadel panggang (vlees)

  • ½ kattie gemalen rundvlees
  • ½ kattie gemalen varkensvlees
  • 10 gekookte aardappelen of
    5 gekookte aardappelen en 3 sneetjes brood
  • 2 eetl. boter
  • 2 à 3 eieren
  • 1 kopje water, bouillon of melk
  • zout en nootmuskaat naar smaak

Maak aardappelen fijn, voeg het gemalen vlees en de specerijen er bij en bak ze in een met boter besmeerd geemailleerd bord in de oven gaar.
Wil men bij deze frikandel wat saus hebben dan neemt men een ½ kopje bouillon, 1 eetlepel kecap en wat citroensap.
Giet dit er overheen maar laat de frikandel niet langer dan 5 minuten in de oven want anders wordt ze weer droog.

In plaats van rundvlees kan men ook kippenvlees nemen.

Bron: Indisch kookboek

Terug