Dhal met rijst

  • 250 g spliterwten
  • 3 of meer teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 25 g boter of 3 eetl. olijfolie
  • 1 theel. komijnzaad
  • zout
  • zwarte peper

Week de erwten van tevoren en kook ze in schoon water tot ze zacht zijn.
Prak de gekookte erwten.
U kunt ze natuurlijk ook door een zeef draaien.
Fruit het knoflook samen met de gesnipperde uien in de verhitte olie of boter.
Voeg de geprakte erwten samen met het komijnzaad, zout en zwarte peper toe.
Laat het geheel al roerend 10 minuten bakken en maak het na proeven op smaak af
met peper.

Tip
Geef hier geroosterd lams- of schapevlees bij en witte rijst.

Bron: Astrid Veltman

Terug