voor een halve liter
|
|
Schil de appels en snijd ze in stukjes.
Doe ze in een kookpan en zet die op een laag vuur.
Voeg citroensap, kaneel, kruidnagel en zout toe.
Laat langzaam tot moes koken.
Voeg eventueel een beetje appelsap toe om aanbakken te voorkomen.
Roer regelmatig.
Mix de appelmoes glad en laat op heel laag vuur nog een kwartiertje indikken.
Blijf geregeld roeren.
Giet de appelboter kokend heet in brandschone glazen potten.
Sluit ze af en zet ze op hun kop tot de appelboter is afgekoeld.
Notitie
Appelboter heeft eigenlijk niets met boter te maken.
Het is een gemixte en langzaam ingedikte appelmoes met verwarmende kruiden.
De romige textuur heeft deze bereiding zijn boternaam bezorgd.
Bron: Leentje Speybroeck
Gepubliceerd door: Velt - Samen eco actief