|
|
Doe de geschilde en in stukjes gesneden appels en peren met suiker, citroensap en een scheutje water in een pan.
Breng aan de kook en laat zo’n vijf minuten zachtjes koken, tot het fruit zachter is geworden, maar nog wel bite heeft.
Schep het fruit met een schuimspaan uit het kookvocht, laat dat op een hoog vuur wat indikken en giet vervolgens over de appels en peren.
Serveer de compote met in blokjes gesneden kruidkoek.
Bron: Michiel Bussink
Gepubliceerd door: Down to Earth magazine