|
|
Groenten schoonmaken en kleinsnijden.
De kruidenazijn met 30 cl water aan de kook brengen samen met wat zout, de kunyit, knoflookpoeder, suiker en jahé.
De cabé opensnijden, pitjes eruit, klein snijden en aan de azijn toevoegen.
Als dit goed kookt, de groenten toevoegen en circa 7 minuten laten koken.
Tot slot dit mengsel goed laten afkoelen en in flesjes of potjes doen.
Voor de Indonesische kruidenazijn kookt men 100 cl azijn met wat knoflook, mespunt jahe, mespunt kerrie, een halve stengel sereh wat zout en en dessertlepel suiker even op.
Vervolgens laten afkoelen en in een afgesloten fles bewaren.