Gevulde aardappeltjes met bosui en bacon

Gevulde aardappeltjes met bosui en bacon

voor 16 stuks

  • 200 g mini krieltjes, in schil
  • 1 bosui, in ringen
  • 75 g bacon reepjes
  • 1 eetl. geraspte mozarella
  • 50 g roomkaas
  • snuf knoflookpoeder
  • peper & zout

Bak de baconreepjes krokant in een pannetje.
Was de krieltjes en leg ze met twee eetlepels water in een magnetron bestendig kommetje.
Dek af met magnetronfolie en prik gaatjes in de folie als deze er niet in zitten.
Verwarm dit 3½ minuut op 900 Watt of tot de aardappeltjes gaar zijn.
Neem een kommetje en meng hier de roomkaas, bosui ringen, baconreepjes, knoflookpoeder, peper en zout in.

Gevulde aardappeltjes met bosui en bacon
Gevulde aardappeltjes met bosui en bacon
Gevulde aardappeltjes met bosui en bacon
Gevulde aardappeltjes met bosui en bacon

Verwarm de grill (of oven) op 200 °C.
Halveer de aardappeltjes en hol elke helft voorzichtig uit met een theelepel.
Dat wat je uit de aardappel schept, voeg je toe aan het roomkaas mengsel.
Vul de halve aardappeltjes met een flinke theelepel van het mengsel.
Verdeel hier de geraspte mozzarella overheen en plaats voor 5 à 10 minuten onder de grill of tot de kaas begint te smelten.

Bron: Jaimy
Gepubliceerd door: Leuke recepten

Terug