Gegratineerde aardappelschotel met Parmezaanse kaas en gekookte ham

aardappelschotel3 (2K)

  • 800 g vastkokende aardappelen
  • ¼ l slagroom
  • 300 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 uitgeperste teentjes knoflook
  • 200 g achterham in blokjes gesneden
  • zout en versgemalen peper
  • mespuntje nootmuskaat
  • 1 theel. boter of margarine

Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
Meng vervolgens in een kom de slagroom met 200 gram Parmezaanse kaas, nootmuskaat, knoflook en hamblokjes.
Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
Voeg daarna de aardappelplakjes toe en meng het geheel goed door elkaar.
Vet vervolgens een ovenschaal in met boter of margarine en giet het mengsel in de schaal.
Verdeel het goed en druk het een beetje aan.
Bestrooi het geheel met de overige Parmezaanse kaas en zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180º C.
Bak de gratin ongeveer 40 minuten.
Verhoog na 30 minuten de oventemperatuur tot 200 - 225º C, zodat het gerecht een mooi goudbruin korstje krijgt.
Controleer af en toe dat de korst niet verbrand.
Temper zo nodig de temperatuur.
Serveer de gratin als bijgerecht.

Wijnadvies
Franse droge wijn, Huiswijn Spar, Zuid Frankrijk

Succestip
Ook lekker als lunchgerecht met een frisse groene salade

Bron: Spar Succes recepten

Terug