Aardappelsalade

Aardappelsalade

voor 1 persoon

  • 12½ cl zure room
  • 2 eetl. (grove) mosterd
  • 5 cl witte wijnazijn
  • 2 eetl. honing
  • handje bieslook, gesnipperd
  • zout & peper
  • 500 g Bio baby's krieltjes, beetgaar gekookt en in blokjes
  • 1 appel, in kleine blokjes, klokhuis en schil verwijderd

Klop een dressing van de zure room, mosterd, azijn, honing en eventueel mayonaise.
Roer de helft van de bieslook door de dressing en breng op smaak met zout en peper.
Meng de dressing door de aardappel en appel in een kom.
Garneer met de rest van de bieslook.

Bron: Ekoplaza

Terug