Aardappelpuree met prei, ajuin en wortel

aardappelpuree_prei (3K)

  • 12 aardappelen in stukken snijden
  • 1 ajuin in blokjes
  • 2 stengels prei fijn snijden
  • 1 wortel fijn snijden
  • gemalen peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 1 rauw ei vers van de pers
  • boter
  • een beetje magere melk

Kook de aardappelen beetgaar met een snuifje zout en pureer.
Ajuin, prei en wortel stoven of wokken.
Dit onder de puree mengen en goed kruiden.
Een beetje boter, melk en het eitje eronder, goed omspatelen en serveer zeer warm.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug