Aardappel-gehakt-koekjes

  • 150 g vastkokende aardappels
  • 400 g rundergehakt
  • 1 geraspte kleine ui
  • 2 uitgeperste tenen knoflook
  • ½ theel. chilipoeder
  • ½ theel. oregano
  • zout & peper
  • 2 takjes gehakte peterselie
  • 1 ei
  • 2 eetl. bloem
  • olijfolie
  • evt. Vietnamese loempiasaus de

Rasp de aardappels grof en meng dit met de rundergehakt, ui, knoflook, chilipoeder, oregano, zout & peper, peterselie en het ei.
Vorm hiervan kleine platte koekjes, wentel die door bloem en bak ze in olijfolie aan beide kanten mooi bruin.
Lekker met Vietnamese loempiasaus.

Bron: Astrid Veltman

Terug