Vlaamse zomerstoofpot

  • 500 g riblappen
  • 50 g boter
  • zout
  • peper
  • 1 plak ontbijtkoek
  • 1 blikje Kriek Lambiek (30 cl, Belle Vue)
  • 4 bosuitjes
  • 250 g kerstomaatjes

Snijd het vlees in stukken.
Verhit de boter in een braadpan, bak het vlees op hoog vuur aan en bestrooi het met zout & peper.
Voeg de ontbijtkoek en het bier toe en laat het vlees afgedekt op laag vuur in ± 1,5 uur gaar stoven.
Maak de bosuitjes schoon, snijd ze in stukken van ± 5 cm en voeg die aan het vlees toe.
Was de kerstomaatjes en stoof ze de laatste 5 minuten mee.
Lekker met gekookte aardappelen en een salade.

Terug