Vlaamse waterzooi

(2 personen)

Haal het vel van 4 drumsticks af.
Breng in een pan 2,5 dl gevogeltefond (pot 40 cl, LaCroix) met ⅛ liter slagroom en 1,5 dl water aan de kook.
Voeg ½ theel. tijm en zout toe, leg de kip erin en kook die ± 10 minuten zachtjes.
Snijd 150 g worteltjes en 4 stengels bleekselderij in dunne reepjes, voeg ze toe en laat nog ± 8 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Knip 1/4 bakje kervel fijn en roer die erdoor.
Geef er wit tijgerbrood bij.

Terug