Videe met broccolipuree op een bedje van groenten

Videe met broccolipuree op een bedje van groenten

voor 2 personen

  • 300 g kippenblokjes
  • 150 g boursin met fijne kruiden
  • currypoeder naar smaak
  • 20 cl room
  • klontje boter & een beetje bloem voor te binden
  • 1 wortel
  • 1 tomaat verwijderd van vel
  • enkele roosjes broccoli
  • enkele roosjes bloemkool
  • ½ kippenbouillon blokje
  • 3 grote aardappelen
  • ± 150 g broccoli
  • peper
  • zout
  • muskaatnoot
  • een klontje goede boter
  • boter voor het stoven van de groenten en het aanbakken van het vlees
  • 2 bladerdeeggebakjes

Aardappelen schillen, wassen en in blokjes snijden deze beetgaar koken de laaste 5 tal minuten de broccoli meekoken.
Pureer en meng er de goede boter onder en kruid met peper, zout en muskaatnoot.
Neem een spuitzak en spuitmondje vul deze met de puree, neem een vuurvaste schaal beboter deze en spuit van de puree mooie torentjes, houd warm in de oven.
Wortel in blokjes snijden eveneens de tomaat stoof deze aan samen met het kippenbouillonblokje in een beetje boter samen met de roosjes broccoli en bloemkool beetgaar aan.
Kippenblokjes gaar aanbakken in een beetje boter voeg de room, curry en kaas toe bind met de gemengde boter en bloem.
De bladerdeeggebakjes opwarmen in de oven.
Serveer alles zeer warm op bord.

Bron: Elmo & Blondy
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug