Runderstoofpot met sperziebonen

(voor 2 personen)

  • 250 g bieflapjes
  • zout, peper
  • 25 g boter
  • 2 rode uien
  • 200 g sperziebonen
  • 2 dl Kriek Lambiek
  • 1 theel. majoraan
  • 1 sneetje ontbijtkoek

Snijd het vlees in stukken van ± 3 cm en bestrooi deze met zout & peper.
Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees in ± 4 minuten rondom bruin.
Pel de uien, snijd ze in schijfjes en bak die ± 3 minuten met het vlees mee.
Haal de sperziebonen af en halveer ze.
Voeg de bonen, het bier en de majoraan aan het vlees toe en sudder het geheel in ± 20 minuten heel zachtjes gaar.
Snijd de koek in blokjes en roer de blokjes koek door het vocht.
Verwarm het gerecht al roerend tot het vocht is gebonden.
Lekker met gekookte aardappelen.

Terug