Rijstschotel apart

rijstschotel_apart (4K)

  • 300 g Bosto mediterraneo rijst
  • 20 cl witte wijn
  • 20 g safraanpoeder
  • 4 sjalotjes
  • 400 g gerookte spekblokjes
  • zwarte peper
  • zeezout
  • paprikapoeder
  • currypoeder
  • koriander
  • gember
  • olijfolie

Sjalotjes zeer fijn snijden.
Olijfolie in een wokpan opwarmen, sjalotjes, safraan en rijst opwokken tot ze mooi bruin zijn.
Voeg de wijn en kruiden toe.
Zet het vuur lager en laat op een zacht vuur beetgaar sudderen.
De spekblokjes krokant aanbakken zonder vetstoffen.
Voeg deze bij de rijst en roer goed om.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug