Ravioli met mortadella, paprika's en artisjokken

ravioli_mortadella (3K)

  • 12 grote ravioli's
  • 1 paprika
  • 200 g opgelegde atisjokken op olie
  • 100 g maïs
  • 12 schijven mortadella
  • 8 romatomaatjes
  • bladpeterselie
  • kaas naar believen
  • pesto alla calabrese (peperoni & ricotta)

Mortadella opwarmen onder de grill en de tomaatjes.
Ravioli 10 minuten koken.
Paprika in stukken snijden.
Artisjokken in stukken snijden.
Stoof de paprika's samen met de artisjokken beetgaar in een beetje olie van de artisjokken.
Voeg de maïs toe en kruid het met de pesto.
Serveer dit warm op een bord en garneer af.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug