Pasta in een kaassausje met gele en groene courgette

Pasta in een kaassausje met gele en groene courgette

  • 1 gele courgette ± 30 cm
  • 1 groene courgette ± 30 cm
  • 200 g pasta naar keuze
  • 8 sneetjes gerookt ontbijtspek
  • 200 g Gruyère kaas
  • 1 soepl. bloem
  • 1 soepl. boter
  • 30 cl melk
  • peper
  • zeezout
  • tijm
  • rozemarijn
  • basilicum
  • olijfolie

Courgette in zeer kleine blokjes snijden houd een handvol aan de kant voor garnering, stoof de courgette aan in een beetje olijfolie en kruid naar smaak.
Pasta beetgaar koken maak een blanke roux van de boter, bloem en melk roer er de kaas onder en de beetgare gemengde courgette.
Bak het ontbijtspek zonder vetstoffen krokant aan.
Serveer alles op bord en werk af met de zeer fijn gesneden courgette en een beetje kaas.
Voor garnering extra heb ik een courgette bloem, venkelbloem en bieslook gebruikt.

Bron: Elmo & Blondy
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug