|
|
Wikkel de ossehaas in de spekreepjes, zodat hij helemaal ingewikkeld is en smeer dit pakje in met de mosterd.
Bak alles in 80 g boter aan beide zijden goed doorbakken.
Voeg tegelijkertijd de ½ appel, de fijngesneden ajuin en de gemberblokjes toe.
Voeg de room toe en laat die samen met de graanjenever inkoken.
Limburgse boterham:
Vermeng zachte Limburgse geitekaas (Mekkerbek) met peterselie, suiker en bieslook.
Smeer een plak grijs brood hiermee in en zet die 5 minuten in een oven van 200 °C.
Serveer de ossehaas op deze boterham met een flinke borrel.