Omeletje met pasta

Omeletje met pasta

  • ± 100 g schelpjes pasta beetgaar
  • 200 g gerookte spekblokjes
  • 1 tomaat
  • 1 ajuin
  • kaas naar keuze
  • 4 eieren
  • een flinke scheut room
  • peper
  • zout
  • currypoeder
  • boter

Eieren loskloppen met de room en deze goed kruiden.
Tomaat halveren en in schijven snijden, ajuin in zeer fijne ringen snijden.
Spekblokjes zonder vetstoffen aanbakken, voeg een beetje boter toe samen met de ajuin en pasta.
De tomaatjes erover verdelen en giet de eimassa erover, laat even stollen en bestrooi rijkelijk met kaas.
Zet de pan onder de grill en laat verder garen.
Serveer er dik gesneden meergranen brood erbij.

Bron: Elmo & Blondy
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug