Konijn op Vlaamse wijze

(2 pers)

  • ½ konijn of stukjes
  • ½ liter bruin bier
  • 1 ajuin
  • 1 blad laurier, wat tijm
  • peper, zout
  • een beetje bloem

Draai het konijn in wat meel om.
Laat de ajuin in boter of olie glans bakken, maar toch goed bruin worden.
Smeer tijm, laurier, peper, zout en eventueel mosterd op de stukjes konijn en laat alles in ± 10 minuten goed bruin stoven.
Overgiet met bruin bier en laat dan nog een tijdje stoven tot het vlees gaar is.
Dien op met een gestoofde peer, een gekookt aardappel of met frieten.

Terug