Konijn in mosterdsaus

Wrijf 1 in stukjes snijden konijn van 1 - 1,5 kg met zout & peper in en bak hem in 50 g boter in ± 8 minuten rondom bruin.
Voeg 2 eetl. mosterd en 2 dl kippenbouillon toe.
Stoof het konijn afgedekt ± 45 minuten en keer de stukken regelmatig.
Schenk er 2 dl slagroom bij en stoof nog ± 10 minuten tot de saus licht is gebonden.
Roer 1 eetl. grove mosterd, zout, peper en 2 eetl. fijngesneden selderij door de saus.

Terug