Konijn met mosterd uit Hoogstraten

  • 1 konijn
  • mosterd
  • tijm, laurier
  • peper
  • zout
  • witbrood
  • varkensvet
  • water

Verdeel het konijn in gelijke stukken en wrijf het vlees in met mosterd.
Bak het in de boter even aan en overgiet het met een flinke scheut water.
Voeg er tijm, laurier en 2 sneetjes witbrood met mosterd bij, zet een deksel op de pan en laat het konijn op klein vuur zachtjes gaar koken.
Ga na de kooktijd de dikte van de saus na en bind haar eventueel met opgelost aardappelzetmeel.
Lekker met frietjes en appelmoes.

Terug