Kipreepjes gebakken met saffraan op een bedje van zomerse groenten

kipreepjes_saffraan (3K)

  • 300 g lintpasta beetgaar
  • 4 eetl. zure room
  • 3 eetl. wasabi ginger dressing
  • 800 g kipreepjes
  • sla naar keuze
  • geraspte wortelen
  • geraspte rode kool
  • geraspte witte kool
  • geraspte radijsjes
  • 5 g saffraan
  • kipkruiden
  • boter

Marineer de kipreepjes met saffraan en kipkruiden en een beetje olijfolie.
Bak deze goed krokant aan in een beetje boter.
Laat afkoelen.
Meng de beetgare pasta met de zure room en dressing.
Een beetje sla op bord, pasta en kipreepjes, de andere groente erop opnieuw pasta en kipreepjes er rond.
Serveer zeer fris met vers gebakken broodjes.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug