(België)
|
|
Bak de stukken kip in een pan met wat boter aan alle kanten bruin.
Zet het vuur dan zachter, voeg de fijngehakte sjalotten toe en bak die enkele minuten mee.
Strooi er zout & peper over en schenk er het bier bij.
Breng het aan de kook, zet het vuur weer zachter en laat het met het deksel schuin op de pan ± 40 minuten
sudderen.
Was intussen de champignons goed, snijd ze in plakjes en braad ze in een pannetje met wat olie om het water in de
champignons te reduceren.
Doe ze daarna bij de kip.
Voeg, als de kip goed is gebraden en het bakvocht wat is ingedikt, de room en de gehakte peterselie toe en breng het
gerecht op smaak met kruiden.
Serveer met gebakken aardappelen of aardappelkroketjes.