Hutspot van schapenvlees

  • 150 g witte bonen
  • 100 g vetstof
  • 1,5 kg schapenvlees (schouderstuk en ribben)
  • peper, zout
  • tijm, laurier
  • look

Was de bonen en zet ze in ruim water minstens 12 uur te weken.
Verhit de vetstof en bruin hierin het vlees.
Zet het vlees nu op in ruim water, voeg de bonen en de kruiden toe en laat koken.
Maak de groenten schoon, schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Voeg de gesneden groenten en aardappelen na een half uur bij het vlees en laat alles gaar koken.
Dien op met augurken en uitjes in het zuur.

Terug