Gehaktbroodje met rucola en mozzarella

gehaktbroodje_rucola (5K)

voor 6 personen

  • 1 kg kalfsgehakt
  • 1 eike vers van de pers
  • chapelure
  • 2 teentjes look
  • 1 ajuin
  • een handvol rucola
  • een handvol gemalen mozzarella
  • Himalaya zout
  • gember
  • rozemarijn
  • venkelzaad
  • boter

Rucola hakken.
Look en ajuin fijn snijden.
500 gram gehakt mengen met de kruiden, eike en chapelure.
Evenzeer de look en ajuin eronder mengen.
Duw het vlees plat en beleg met rucola en kaas.
Vouw goed dicht en bak in boter krokant aan.
Zet het vuur iets lager bak verder gaar aan.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug