Aardappelschijfjes gestoofd met groenten

aardappelschijfjes_groenten (3K)

  • 10 vastkokende aardappelen
  • 100 g erwtjes
  • 100 g maïs
  • 2 rode ajuinen
  • 1 stuk venkel
  • boter
  • paprika poeder
  • peper
  • koriander
  • komijn
  • kurkuma
  • gember

Aardappelen schillen goed wassen en droog deppen.
Snij deze in de helft en snij in schijven.
Bak bruin aan in boter goed kruiden met de boven vermelde kruiden.
Voeg de in ringen gesneden ajuin toe, de maïs, erwten en fijn gesneden venkel.
Laat op een zacht vuur gaar stoven.
Serveer zeer warm.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug