Aardappelpuree met een zuiders tintje

aardappelpuree_zuiders (3K)

voor 2 personen

  • 3 aardappelen
  • Italiaanse kruiden
  • een halve zoete paprika
  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje look
  • 1 schijf mortadella
  • 2 schijven salalmi Spianata Romana
  • peper
  • olijfolie
  • boter

Aardappelen schillen en in blokjes snijden deze beetgaar koken en afgieten.
Pureren en kruiden.
Look fijn snijden evenzeer de sjalotjes en paprika in fijne ringen snijden.
De vleeswaren in fijne reepjes snijden.
Stoof deze aan in een beetje olijfolie en kruiden met de Italiaanse kruiden.
Meng deze onder de puree en serveer zeer warm.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug