Aardappelpuree voor koelere dagen

aardappelpuree_koeler (3K)

  • 1 kg aardappelen
  • 1 Luikse witte worst in schijven snijden
  • 100 g zoete zilveruitjes
  • 100 g zoete augurken in blokjes snijden
  • 100 g gerookte spekblokjes
  • 100 g zuurkool
  • 1 eitje vers van de pers
  • 2 eetl. mosterd
  • room
  • peper
  • zout

Worst, zilveruitjes, augurken, spekblokjes en zuurkool even aanbakken in een beetje boter.
Aardappelen in licht gezouten water gaar koken en afgieten.
Pureer kruiden en voeg het ei, room en mosterd toe.
Als laatste de hier boven vermelde ingrediënten eronder mengen.
Serveer zeer warm.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug