Aardappelgerecht, pittig gekruid

aardappelgerecht_pittig_gekruid (3K)

  • 10 tal aardappelen
  • 2 teentjes look
  • 1 ajuin
  • 1 rood pepertje
  • 2 pijlen witloof
  • een handvol gehakte peterselie
  • peper
  • fleur de sel
  • muskaatnoot
  • 1 eike vers van de pers
  • een handvol gemalen kaas
  • chapelure
  • boter

Aardappelen beetgaar koken, afgieten en pureren.
Look zeer fijn snijden, evenzeer de ajuin en het pepertje ontdaan van de zaadjes.
Witloof in fijne ringen snijden.
Stoof deze samen met de ajuin, look en pepertje even aan.
Meng dit onder de puree samen met het eike en peterselie en kruid af naar smaak.
Dit alles in een beboterde vuurvaste schotel bestrooi met kaas en chapelure vervolgens wat boter erover.
Zet onder de grill voor een mooi korstje.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug