Advokaat uit de Kempen

  • 12 eigelen
  • 250 g bloemsuiker
  • 1 eetl. water
  • 1 liter zuivere alcohol
  • een snuifje nootmuskaat

Doe de eigelen samen met de suiker en het snuifje nootmuskaat in een kom.
Zet de kom in een warmwaterbad en klop de eigelen luchtig op.
Blijf kloppen tot het mengsel helemaal is afgekoeld en voeg er dan de zuivere alcohol bij.
Giet de drank in flessen en sluit ze goed af.
Laat de advokaat 4 dagen rusten alvorens hem te nuttigen.

Terug