Wilde zalm met mozzarella goed gekruid

zalm_mozzarella (3K)

voor 2 personen

  • 2 mozzarella bolletjes
  • 2 gele snoeptomaatjes
  • 1 schijf wilde zalm
  • een stukje sjalot
  • verse dille
  • zeezout
  • nori zeewier
  • oregano
  • tijm
  • gemalen zwarte peper
  • gemalen korianderzaad
  • gemalen mosterdzaad

Kruiden mengen.
Tomaatjes in twee snijden.
Zalm fijn snijden.
Sjalotje fijn snijden.
Enkele blaadjes dille fijn snijden.
Rol de mozzarella in de kruiden en fijn gesneden dille.
Neem twee prikkers en steek een half tomaatje erop een bolletje mozzarella tomaat en weer mozzarella.
De zalm op het bordje verdelen, prik de prikker in de zalm werk af met de fijn gesneden sjalotjes en dille en kruid nogmaals af.
Serveer zeer fris.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug