Vitaminesalade

Vitaminesalade

    ½ venkelknol
  • ⅛ van een witte kool
  • 1 wortel
  • 100 g gekookte rode biet
  • 1 kerstomaat
    • voor de saus
  • 1 eetl. slaolie
  • 1 koffiel. sherryazijn
  • 1 theel. mosterd
  • 1 koffiel. gehakte peterselie
  • peper & zout

Maak de venkel, de witte kool en de wortel schoon.
Rasp elke groente afzonderlijk met het rasphulpstuk van de keukenrobot.
Snijd de rode biet in blokjes.
Schik de geraspte groenten zodanig op een bord dat elke groente één vierde van de ruimte krijgt.
Leg de kerstomaat in het midden.
Meng alle ingrediënten voor de saus en giet ze over de salade.

Bron: VLAM - Lekker van bij ons

Terug