|
|
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten.
Leg ze in een ovenschaal met de snijkant naar boven.
Pers de look.
Meng de look onder de balsamico en roer er een scheutje olijfolie onder.
Bedruppel hiermee de paprika’s.
Verdeel wat takjes tijm over de paprika’s en kruid met peper en zout.
Zet de schaal 35 minuten in de oven.
Mix de basilicumblaadjes met 100 ml olijfolie en de rode wijnazijn.
Kruid met peper en zout.
Halveer de kerstomaatjes en de olijven.
Schik de gare paprika’s op een mooie schaal.
Verdeel er de kerstomaatjes, olijven en toefjes ricotta over.
Bedruppel met de basilicumolie en werk af met extra tijm.
Bron: NN
