Makreelsalade

makreelsalade (4K)

voor 2 personen

  • 1 makreel
  • viskruiden
  • 2 soepl. cocktailsaus
  • halve citroen uitgeperst
  • halve wortel in julienne gesneden
  • een stuk knolselder in julienne gesneden
  • een stuk rode biet in julienne gesneden
  • een stuk ajuin in fijne reepjes gesneden
  • enkele sprietjes bieslook fijn gesneden
  • zwarte peper gemalen
  • boter

Makreel goed spoelen en met keukenrolpapier drogen.
Kruid de vis goed en bak deze gaar aan in een beetje boter.
Laat afkoelen.
Verwijder de graten en vel.
Meng de vis met cocktailsaus en citroensap afkruiden met peper.
Meng de groenten eronder.
Serveer deze salade zeer fris.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug