Groenten met pesto

groenten_pesto (3K)

voor 2 personen

een stuk rode paprika
een stuk groene paprika
een stuk courgette
enkele roosjes broccoli

2 pijlen witloof
4 trostomaatjes
olijfolie
2 soepl. rode pesto

Rode en groene paprika in blokjes snijden.
Courgette in blokjes snijden.
Witloof grof snijden.
Tomaatjes halveren.
Wok de groenten in olijfolie en roer er de pesto onder.
Indien nodig bijkruiden met gemalen peper.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij