|
|
Vermeng alle ingrediënten voor de marinade.
Laat de schouders hierin marineren.
Enkele uurtjes volstaat.
Meng alle ingrediënten voor de kruidenolie.
Haal het vlees uit de marinade en wrijf het in met de kruidenolie.
Grill het vlees langs ëën kant op de BBQ, draai het om en laat ook de andere zijde gaar worden.
Strooi er wat schilferzout of grof zeezout over en serveer.
Bijgerechtje
Een salade van enkele groentjes die in een blender even fijngesneden worden: wortel, bloemkool, komkommer, raapjes en radijsjes.
Zeer kleurrijk en fris.
Afwerken met een vinaigrette: 6 lepels olijfolie, sap van een halve limoen, peper en zout.
