|
|
Begin met het maken van het naanbrood.
Zeef het zelfrijzend bakmeel en voeg samen in een kom met de yoghurt, een snuf zout en olie.
Kneed dit ongeveer 3 minuten goed door met de hand of met een keukenmachine.
Maak nu een bal van het deel.
Bestrooi je werkblad en je handen met wat bakmeel.
Verdeel het deeg nu in 3 porties en rol ze uit met een deegroller of met je hand.
Leg de plakken deeg zolang op een bord en dek af met folie.
|
|
|
Zet een gietijzeren pan op de grill zodra deze 200 °C is.
Laat het pannetje even goed warm worden.
Leg ondertussen ook de naanbroden op de grill rondom het pannetje.
Bak deze in 3 a 4 minuten bruin aan beide zijdes en gaar van binnen en haal er daarna voorzichtig af.
Bestrooi de kip met een snufje peper en zout en leg dan op de grill rondom het pannetje.
Doe een beetje olie in het pannetje en voeg de currypasta toe en fruit deze aan.
Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze aan.
|
|
|
Giet dan de kokosmelk en water toe en roer de tomatenpuree er door.
Doe de deksel op de pan en breng aan de kook.
Voeg dan de paprika in reepjes toe en de gegrilde kip (deze hoeft nog niet geheel gaar te zijn).
Doe de deksel weer op de pan en laat 15 minuten pruttelen.
|
|
|
Voeg op het laatst de uitgelekte kikkererwten toe en warm nog even door.
Leg op dat moment ook de ananas in partjes rondom het pannetje en grill mee.
Garneer de curry voor het serveren met wat koriander en serveer met de naanbroden en gegrilde ananas.
