vegetarisch, voor ± 8 personen
|
|
Kook de krieltjes in water met zout in ± 12 minuten beetgaar en laat ze afkoelen.
Verwarm de olijfolie ± 15 minuten zachtjes met de tijm en de knoflook.
Laat dit afkoelen en bewaar het op kamertemperatuur.
Steek de krieltjes op dubbele spiesjes en rooster ze in ± 10 minuten goudbruin; keer ze halverwege.
Bestrijk ze tijdens het roosteren regelmatig met de geurige olie en bestrooi ze voor het serveren met zeezout.
Bron: Astrid Veltman