Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Snij de ui in halve ringen, halveer de sugarsnaps.
Schil de zoete aardappels en snij ze in blokjes.
Kook de rijst en aardappelen totdat ze gaar zijn.
Verhit 2 eetl. wokolie in een wok en bak de ui en sugarsnaps 3 minuten.
Zet het vuur laag en voeg de kokosmelk, currypasta, kikkererwten en zoete aardappelblokjes toe.
Breng het geheel al roerend aan de kook.
Laat de curry 1 à 2 minuten zachtjes doorkoken.
Verdeel de curry over de borden en maak het gerecht af door er een handje pinda's overheen te strooien.
