voor 6 à 8 personen
Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Kook 6 à 8 eieren in 8 à 10 minuten hard en pel ze.
Mix ondertussen de sjalotten, knoflooktenen, rode peper, tomaat, trassi, djahé en laos tot een fijne bumbu.
Je kan de gepelde eieren eerst enkele minuten goudbruin aanbakken in een laagje zonnebloem- (of arachide)olie.
Dit zorgt ervoor dat ze (extra) stevig blijven maar dit hoeft niet.
Fruit de bumbu in een scheutje zonnebloemolie enkele minuten aan.
|
|
Voeg de kecap manis toe, 10 cl water en eventueel gula Jawa.
Breng even tegen de kook.
Voeg nu de eieren toe en laat ze minimaal 15 minuten zachtjes pruttelen.
Af en toe even omscheppen.
Serveer als onderdeel van je rijsttafel met extra saus.
