voor 4 à 6 personen
Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Pel en snipper de ui en knoflook.
Maak de paprika schoon en snijd deze in stukjes.
Hak de kemirinoten, trassi en sambal in de keukenmachine fijn.
Snijd de petehbonen in schuine stukjes.
Verhit de olie in een wadjang of hapjespan en fruit hierin het gemalen uimengsel enkele minuten.
Voeg de garnalen, salam, jeruk purut, laos, tamarinde en kokosmelk toe en laat het mengsel heel even koken.
Voeg de petehbonen toe en laat ze warm worden.
Breng het gerecht op smaak met zout en/of sambal.
Opmerking
De petehbonen in dit gerecht kunt u vervangen door 250 gram gekookte sperziebonen.
Wie van pittig houdt, kan ook wat fijngesneden lombok toevoegen.