Sambal goreng hati

Gebakken levertjes

Sambal goreng hati

Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands

  • 500 g kalfs of runderlever
  • 2 theel. sambal oelek
  • ½ theel. knoflookpoeder
  • 1 theel. laos
  • 1 eetl. kerriepoeder
  • 10 cm citroengras
  • 1 ui
  • 1 theel. ve-tsin
  • 20 g goela Jawa
  • ½ kopje water
  • ½ eetl. santen
  • zout
  • olie

Snipper de ui en fruit deze aan met de kruiden.
Doe er een beetje water bij.
Voeg daarna er de in blokjes gesneden lever bij en laat het in een gesloten pan 15 minuten braden tot het vlees gaar is.
Maak het af met de santen en een beetje water.

Bron: Jan Rijks

Terug