Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Was en schil de wortel en de aardappels.
Snijd in gelijke stukken.
Pel en snijd de uien in partjes.
Pel en pers de teentjes knoflook.
Was en snijd de tomaten in stukjes.
Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de uienpartjes en de knoflook 1 minuut.
Voeg de tomatenstukjes en de bumbu toe en roerbak ca. 3 minuten.
Voeg de wortel en de aardappel toe, schenk er 10 cl water bij en laat de curry, met een deksel op de wok, op een laag vuur in ca. 20 minuten gaar worden.
Schep de groenten op warme borden of in een schaal of kom.
Tip
Garneer deze Indiase aardappelcurry met wortel en tomaat met geraspte kokos.
