Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of kecap) aan de kook.
Voeg de noedels toe en kook deze in ca. 2 minuten gaar.
Trek de noedels na 1 minuut koken uit elkaar.
Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.
Doe de noedels in een ruime kom.
Boen de citroen schoon en rasp de schil boven de noedels.
Pers de citroen uit en voeg het sap aan de noedels toe.
Snijd de kip in reepjes en voeg ze aan de noedels toe.
Was en snijd de paprika's in schuine stukjes (ruitjes).
Schil de komkommer, snijd de komkommer in de lengte doormidden en snijd de helften in dikke plakken van ca.
0,5 cm.
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
Voeg een scheutje olie toe en wok de paprika, komkommer en spitskool 2 minuten.
Roer er vervolgens ca. 10 eetlepels woksaus door en wok nog 1 minuut.
Laten afkoelen.
Meng de groenten met de noedels.
Koud serveren.
Meenemen in een grote afsluitbare schaal of 4 kleinere schaaltjes.
Op tafel
Neem voor de picknick met een fris accent ook acar campoer mee en lekker krokante kroepoek naturel.
Lekker anders kan ook
Teriyaki honing noedelsalade is ook heel lekker met gepelde garnalen in plaats van met gerookte kip.
Het is ook een goed idee om vlak voor het eten nog wat knapperige groene slablaadjes met de noedels te
mengen.
Zet een compleet menu op tafel
Lekker vooraf Thaise tomatensoep en Lychee, sinaasappel en aardbeiensalade.
